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五花肉高光肥瘦怎么选?

挑选优质五花肉:

1、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了而太鲜艳则很可能经过人工处理。

2、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

4、富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

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