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贵州人早餐吃什么?

一天的早晨,对于我们来说,意味着什么,是神清气爽的开始,也是一顿美味早餐的寻觅。要不说,早餐要吃得像皇帝呢,对于贵州这个美食城市来说,怎么可以对早餐马虎,早餐如果不吃好,一天人都无精打采,要一天元气满满,必须早餐吃好。武汉素有过早之都的称号,壹周君感觉,贵州其实也是紧跟其后的,如果早餐的花样品种,没有100,也有90多可以选择的,贵州人们也太幸福了。光说个早餐就把手机打字到没电。

牛肉粉、羊肉粉

早餐吃粉,一天心情好,一碗热腾腾冒着香气的牛肉粉,羊肉粉,是贵州人常见的早餐。大家都听说过遵义羊肉粉,文明全国。但是如果你不来常常贵州的牛肉粉,那简直就是损失大了去了。花溪牛肉粉听说过把,这可是贵州的金字招牌。

如果说贵阳的牛肉粉,和其他城市有啥区别,第一,就是粉的不同,贵州一直是用“酸粉”,是经过来特殊工艺生产出来的极为又特色的食材,可能很多小伙伴吃不惯,但是确实贵州当地人的真爱。味道微酸的酸粉,但是入口后却软软糯糯,比一般的米饭更有嚼劲。当然,贵州其他地区,也又选用细一些的米线的。

其次呢,当然是汤头了,牛肉粉的汤底,都是用牛油骨炖煮了好几个小时,汤色清味道则极浓香。再说浇头牛肉吧,武汉多半的是薄切的牛肉片,但是贵州既有切成丁的、也有切成薄片的,每个人可以按口味点单。

汤底也比较丰富,既有清汤也有红汤。清汤突出原味,适合怕辣的小伙伴,而红汤则辣意味十足,因为加了红油,格外入味。有的店家还要特意加上撒上花椒面,牛肉粉中又增加了麻

糯米饭

美好的一天从早上开始,贵州人喜欢吃糯米,所以早餐也有糯米饭。这饭可是咸的,人加入了许多原料,食材多样,使得一碗糯米饭滋味丰富。糯米是预先就蒸好蒸透的,加入熟猪油炒好,又香又滑又糯。糯米饭可不是仅仅只有糯米,还加入了瘦肉片、酸萝卜、绿豆芽、海带、葱花、酱油等等,老板为稍稍搅拌入味,用勺子舀一勺子五颜六色的糯米饭,这个早餐,真是太棒了。

因为贵州各种粉较多,贵州人早餐的主力军是各种粉,比如素粉、牛肉粉、羊肉粉、肠旺粉面、鹅肉粉、辣椒粉这些。
当然界限也没那么明显,贵州的粉面在贵州早已超越早餐的界限,午餐、中餐吃粉的也大有人在。

除了粉,包子(贵州特有破酥包)馒头、小笼包、稀饭、豆浆油条、糯米饭等也是贵州人常吃的早餐,这里面最受贵州人喜爱的也许就是糯米饭了,分3块和5块的,5块的分量要多一点,除了价格不高以外,糯米饭最大的优势就是携带方便,忙着赶公交,买上就可以走!而且还很耐饿!
除了以上这些,一些饼类,牛奶面包这些也是大家的早餐之一,对于比较忙碌的上班族,更多时候可能是逮着什么就吃什么。

你是贵州人??哪的??我们吃包子馒头??百分之九十贵州人,早餐无非就是下面几样,一碗牛肉粉,一碗羊肉粉,辣鸡米皮,肠旺面,大排米皮/粉,香菇辣鸡米皮/粉,蹄花米皮/粉,豆花面,红油米皮,豌豆糯米饭,凉粉,两个油炸粑,炸酱面,豆浆油条?哪有什么发糕包子馒头,贵州人一顿饭没有辣椒你都好意思说你吃早餐?包子馒头很少吃,都是上班来不及的随便吃两个而已。

豌豆糯米饭

辣鸡粉/米皮


羊肉粉


牛肉粉


红油米皮


其他的我就不说了,早餐换着花样吃,我大概需要吃一个月,光是不同配料的粉我都能吃半个月。

作为一个正宗的贵州人,我来说说我们那儿早餐一般吃的什么吧。

包子馒头。包子馒头是全国各地都会作为早餐的。




然后就是米粉了,我们那儿又叫切粉,但是很多地方叫河粉,这也是我们那儿的一个特色小吃吧。



豆浆油条。这个也是很多人都吃过的。



还有面条,跟粉应该是一类的。



有的时候会自己早起炒一碗米饭作为早餐。



最后一个是我的最爱,也是童年的记忆,现在几乎都没有了,我们叫做发糕。

贵州人吃早餐,还是特别讲究的。尤其注意早餐的质量,一碗粉、面是少不下的。贵阳市爱吃腸旺面,一碗滚烫的腸旺面落肚,舔去嘴巴上热油,揩干净洒落在身上的油污,上班去,这才是感到有说不出的高兴事!那边是六盘水的牛肉粉,只有到水城去吃才是正宗的,你吃一碗还想吃一碗,这才是够味哟!如果还没吃飽,那里还有来自毕节的豆花面,叫你撑过够,吃得你越吃越想吃。黔东南的酸汤粉也很有味,一碗肯定不够,起码要吃两碗才行,这在凯里很是卖得火,黔东南州还有好东西呢?那岑巩的灰碱粑也是出了名的早点,还有榕江的疏肉粉等等,都是好吃的东西。

作为一个混迹贵阳多年的人我来回答这个问题。一般早餐分为粉、面、饼、饭这几类。要注意饭不是一个统称,而是一个类称,也就是用米(同时也包括大米、糯米、粘米、黑米各种米类)等做成的食物。下面进入正题。

粉:

大致有素粉、肉沫粉、青椒肉沫粉、鱼香肉丝粉、脆哨粉、软哨粉、辣鸡粉、牛肉粉(分为红烧、清炖两种)、羊肉粉、炖鸡粉、鹅肉粉、酸汤粉、叉烧圆子粉、香菇粉、猪脚粉、大排粉等,这些都是大家常吃的,其他小众的还有但是没有列出来。

面:

大致有肠旺面、辣鸡面、大排面、香菇面、猪脚面、叉烧圆子面、豆花面、鸡丝豆花面、脆哨面、软哨面、开水面、鸡肠旺(面)、鸡旺哨(面)、炖鸡面、湖南面(跟湖南没关系,估计创始人叫某湖南或者湖南)等。一般粉的类别中有的面也有,离谱软哨粉和软哨面是同样存在,但这个也不一定适合全部,个别有例外,比如说牛肉粉就没有匹配的牛肉面,羊肉粉也没有匹配的羊肉面,肉沫粉等这些粉店特有的也没有匹配的。同样面类一些面店特有的也不匹配粉,如只有豆花面没有豆花粉,有开水面没有开水粉,这些是特有的店铺卖的,专门卖面条类,不会卖米粉,而且这些面条的配料搭配米粉很难吃,搭配面条就相当好吃。

饼:

大致有烧饼、鸡肉饼、油条包饼、大饼、烤馒头、卷饼、煎饼果子(很少,很小众)、包子等,一般是上班族和赶时间的吃得多,学生也吃,但比不上其他三类吃得多。

饭:

大致有糯米饭、糍粑、发糕、碗耳糕,十点过后开始有各种炒饭,当然自己家的炒饭也是可以有的。尤其主推蛋炒饭,为何?贵州的糟辣椒蛋炒饭,全国独有,出了贵州绝对吃不到。因为只是早餐,所以不介绍太多。

总之,在贵州吃早餐,说三个月不重样估计会觉得有点夸张,其实我这个还没有完全罗列,要是完全罗列三个月光早餐吃还真吃不完,五个月六个月都有可能,这还仅仅是早餐哦,午餐晚餐也就不必多说。相比较北方早餐清一色的包子馒头油条配豆浆稀饭豆腐脑胡辣汤,两三天估计就吃腻了,所以还是生存在南方幸福。

配图就是贵阳鼎鼎有名的肉沫粉、肠旺面和贵州特有的蛋炒饭。祝大家好胃口!



贵州人早餐都爱吃什么?

贵州各地有各地的特色,主要有粉、面、米皮,例如贵阳肠旺面、老素粉、花溪牛肉粉、遵义羊肉粉等等。以上其他答案都讲很多了,我主要来分享个人与在贵州上大学一般都爱吃什么早餐。

就我个人来说,早餐喜欢吃榕江卷粉、赖粉、汤粉、芋头糕等等。

这是在贵阳吃的牛肉米皮。

这是在家吃的汤粉,黄焖牛肉粉。

这是榕江卷粉

那在贵州上大学,一般早餐吃什么?

除了特色的汤粉早餐,大学一般也会有包子、豆浆、油条之类的。

青椒鸡丁米皮,也还有辣鸡米皮、米粉等等,种类多样。

贵州人爱吃的早餐,除了受到环境影响,也是各有各的爱好。我是贵州人,在贵州上大学,欢迎关注我与你分享在贵州上大学的经验与资讯。

贵州人早一般是吃粉,主要是羊肉粉,牛肉粉,



当然还有其他的油条豆浆!



糯米饭!



还有其他主食,比如,馄钝!包子!





以上是我早餐吃过的,其他就不了解了。

什么样地都有;年轻人新潮,有吃牛奶面包的。总的来说,简单的;包子馒头加一包豆浆。一般的;豆浆油条或者是素面素米粉。以上是全国各地都一样的。讲究一些的也就是真正的老贵阳风格的;一碗肠旺面或者是牛羊肉米粉,加上一个炸鸡蛋,兴致好的再来几瓣大蒜加二两早酒,差不多就是这样。

看地理位置就和道贵州早餐多么丰富多彩,北方四川重庆,东方湖南,西方云南,南方广西;贵州又是三线建设的重要城,原住民少,大都外迁入,工业的有辽、吉、黑;矿业的有鲁、豫、脘;经商贸易的有川、粤、闽等等。所以说贵州早餐花样多、口味杂。与贵州是全国最包容的城市是分不开口。而且很宜居。

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