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小吃(6)
桂林本地菜 桂林都有哪些特色美食?

桂林本地菜 桂林都有哪些特色美食?

桂林有哪些名菜?我虽然不是桂林人,但离桂林比我们省会长沙近,才150公里,常去桂林玩(年底高速开通后,不用两小时路程)。桂林没什么名菜,只有“桂林米粉”特有名,可以说纯正的桂林米粉质,味甲天下,北有兰...

跪求!谁会臭豆腐汤料的配方?

臭豆腐的汤汁,又叫臭卤,制作过程像老太婆的裹脚布——又臭又长。臭卤要收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水、用剩的豆豉水、煮过腊八豆的汤汤水水,这绝对不够臭气哄天,还得去厨房里寻觅些香菇末、酸笋什么的全部扔到大锅里,不停地又煮又熬,再加上老卤水,就齐了。剩下的就等密封发酵,直到这锅...