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如何制作炒回锅肉、炒川菜必备的豆瓣油?

如何制作炒回锅肉、炒川菜必备的豆瓣油?

我们知道,这个回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,在川西地区还被称之为熬锅肉。其实这个回锅肉呢,在四川地区是一个很平常的菜式,几乎四川的家家户户都能制作。而这个回锅肉能深得全国人民的喜爱,还是由于其具有独特的口味。正宗的回锅肉烹调出来,具有色泽红亮,肥而不腻的特点,非常的美味。...